Frantoiani - Olijfolie Tasting

Masterclass olijfolie tasting & foodpairing experience

Tijdens de proeverij neem ik je mee in het Italiaanse olijfolielandschap. Je komt te weten hoe olijfolie gemaakt wordt en hoe je de verschillende bewoordingen op een etiket moet interpreteren. Verder leg ik je uit hoe je olijfolie beoordeelt en proeven we 6 verschillende olies. De tasting is een ideale eerste stap om je eigen geur- en smaakvoorkeur te leren kennen.

Een tweede stap is de juiste olijfolie ontdekken voor een bepaald voedingselement of gerecht. Verschillende combinaties worden geproefd middels een foodpairing experiment. Met hartige en zoete hapjes, soms klassiek, soms verrassend, verkennen we samen de unieke (meer)waarde van olijfolie als smaakversterker van je gerechten.